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Cuantas recetas de magdalenas has probado?
Cuantas recetas de magadalenas tienes apuntadas?
Pues te dirè,yo muchas,la verdad sea dicha,pero no todas son lo suficientemente buenas,algunas están bien,otras no están mal,,,,y luego,que si por qué no me salen con copete y se me van a lo ancho,otras que se hnden al sacarlas,,etc,,,etc,,etc,,,
Pues de tanto probar recetas,,,chica,que he dado con una que ya no me hace falta probar más.
Esta receta,es de mi amiga Mariangeles,ella ya de por si es un cielo de persona,alegre,optimista y muy generosa.
Su madre y su abuela tenian horno en el pueblo y ella guarda todas las recetas escritas,y muy generosa ella comparte con todo el amor del mundo.
Por eso vereis que las medidas van en vasos,por que antes todo iba en tazas,vasos o cucharadas
La medida del VASO,es de los de agua
Que necesitamos....
1 vaso de huevos (sin cascara,unos 3 L)
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite(yo lo frio previamente con cascara de limón y cuando esta frio lo uso)
1 vaso de leche
2 vasos de harina de reposteria
1 sobre de levadura en polvo
ralladura de piel de limón
Como se hace....
Como he dicho antes ,frio en el aceite una piel de limón y lo dejo enfriar.
En un bol ,bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen,añade la leche y el aceite.mezcla bien
Añade la harina tamizada junto a la levadura en polvo,y la ralladura de limón.
Esta masa la guardas en el frigorifico un minimo de 2 horas,como si quieres toda la noche,por que este es el truco pàra que salgan con copete,el contraste de temperatura,de la masa fria con el horneado a temperatura alta.
llena las capsulas de papel,casi hasta arriba ,sin miedo a llenarlas,con azúcar por encima
mejor si las capsulas las metes dentro de un molde de metal,si no,pón mas de una capsula paara que aguante bien.
y hornea a 220º-15 minutos
