COCA DE MANDARINAS

  Suave y esponjosa,con sabor a mandarinas,,,,el chocolate le va genial.


 

que necesitamos..

para un molde cuadrado de 35 x 20

250 gr de azucar

2 mandarinas.

3 huevos

150 gr de aceite de  girasol

130 gr de leche ó un yogur.( en mi caso leche sin lactosa)

250 gr de harina de reposteria

1 sobre de levadura en polvo

1 pellizco de sal

100 gr de chocolate de cobertura

 

THERMOMIX

 

como se hace....

Engrasar un molde cuadrado o forrarlo con papel vegetal

poner en el vaso las mandarina en cuartos y sin pelar.los huevos y el azucar.. 3 minutos,37º,ve,5

añadir el aceite,y la leche,mezclar 15 segundos,vel 4

incorporar la harina,y la levadura.y programar 16 segundos,vel.3

derretir el chocolate al baño maria..o en el microondas

y verter la mezcla en el molde..

primero la mitad de la mezcla,,echar por encima un poco de chocolate derretido,formando unos hilos...con una manga pastelera..o bien con una cuchara..,despues el resto de la mezcla..y hornear.a 180º-45 minutos

dejar enfriar., y espolvorear con azucar glas,y si quereis chocolate por encima,formando dibujos

 

 

MODO TRADICIONAL

 

 

Rallar la piel de la mandarina.y el zumo de estas,,

Batir los huevos con el azucar..añadir la ralladura de mandarina y el zumo..la leche..el aceite,

la harina con la levadura,,y mezclar bien..

 

y lo mismo

 

forrar un molde cuadrado,verter un poco de mezcla,,y echar por encima un poco de chocolate derretido formando hilitos,,y acabar de poner la mezcla.

horno a 180º-45 minutos..

cuando enfrie,,,espolvorear con azucar glass y chocolate por encima