Cookies con aceite de oliva (sin lactosa)

 

Casi nunca hago  este tipo de galletas,por que huyo de la  mantequilla,resultan muy pesadas,y de verdad que estas quedan con un  sabor increiblemente bueno,y duran varios dias cruijientes como acabadas de hornear..
 probadlas os gustaran,os las recomiendo. al 100x100

 
Que necesitamos..

•    80 gr de azucar blanquilla
•   40 gr de azucar moreno
•    90 ml de aceite de oliva
•    1 huevo
•     210 gr de harina
•     1 cucharada de esencia de vainilla,ó bien 2 sobres de azucar vainillado
•      1 cucharadita de bicarbonato
•    100gr   gotas de chocolate o bien chocolate troceado.

Como se hace...

Mezcla  bien el azúcar blanco con el aceite,añade el azúcar moreno,remueve bien y añade la esencia de vainilla,la harina y el bicarbonato..
por ultimo las gotas de chocolate.

Con las manos mojadas forma bolitas del tamaño de una avellana  y dispón en una bandeja con papel de horno y hornea a 165º .15 minutos..